Eine Zwiebel mit Geschichte

Das mittelalterliche Bergdorf Vatolla ist jeden Sommer Schauplatz eines ganz besonderen Dorffestes. Es ehrt die nur an diesem Ort angebauten Zwiebeln sowie ihren wichtigsten Philosophen.

Der Zweibelanbau hat in Vatolla eine lange Tradition (Foto: Luciano Pignataro)

Mit ihrem leicht süßen Geschmack, ihrer Kreiselform und der blassrosa Schale ist die Vatolla-Zwiebel fester Bestand der cilentanischen Küche. Ob in Salaten oder Schmorgerichten, sie gibt ein köstliches Aroma, ohne scharf zu schmecken und wird bereits seit dem siebten Jahrhundert in Vatolla angebaut. Vermutlich kam das zur Familie der Liliengewächse gehörende Gemüse durch Mönche in die Region. Es stammt ursprünglich aus Asien, möglicherweise aus Afghanistan.

In dem mediterranen Klima des Cilento mit seiner reinen Luft, dem fruchtbaren Boden und dem frischen Bergquellwasser gedeiht die Cipolla die Vatolla bis heute hervorragend. Neben ihren geschmacklichen Vorzügen ist sie gut verdaulich, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und brennt nicht in den Augen.

Jedes Jahr feiert der Ort Ende Juli und Anfang August „seine“ Zwiebel mit einem großen Fest. Es gibt Stände mit regionalen Spezialitäten wie Zwiebelpfannkuchen, -gratin oder –suppe, aber auch die Cilento-Pizza mit Zwiebeln oder Fleisch mit Zwiebelcreme. Dazu erwartet die Gäste ein Bühnenprogramm mit Musik, Tanz- und Theateraufführungen.

Überall präsent in Vatolla ist aber auch die Philosophie von Giambattista Vico. Der bedeutende Philosoph lebte von 1686 bis 1695 im Ort. Das Castello de Vargas Muchucca, in dem Vico als Hauslehrer tätig war, kann bis heute besichtigt werden. Ein Museum in der Altstadt widmet sich seinem Werk, seine Zitate zieren Häuserreihen. Auch die große Piazza am Ortseingang ist nach Giambattista Vico benannt.

Vatolla gehört wegen seiner langen Geschichte und historischen Bauten zum UNESCO Weltkulturerbe. Von A’ Cràpa Mangia lässt sich der Ort auf Wanderwegen oder mit dem Auto erreichen. Besonders schön sind dabei die weiten Blicke über die Hügellandschaft des Cilento und auf das Meer.